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虫草花水鸭汤的做法

2019/05/14 来源:贵州信息港

导读

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水鸭、虫草花、大枣、姜备好。

虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保存),红枣洗净,姜去皮切片备用。

锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用。

将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适当的清水。

盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时,然后加入适当的盐便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、水鸭事前要焯水去腥。

2、焯水的时候放入姜片和料酒,也能够去除鸭肉的腥味。

3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。

4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。

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