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文登暂未发现违规使用火锅底料餐饮单位

2019-02-27 20:28:21

文登暂未发现违规使用火锅底料餐饮单位

日前,文登市食品药品监管局对全市20家火锅店及提供火锅餐饮服务的饮食单位进行了突击检查,暂未发现违规使用火锅底料的餐饮单位。

近有外地媒体披露,个别餐馆使用来源不明、标识不清的食品调味料和食品添加剂制作火锅底料,引起市民广泛关注。为保证市民餐饮安全,文登市食品药品监管局组织开展了突击检查行动,重点检查文登市范围内20家火锅店及相关餐饮单位是否按照国家食品卫生有关法规要求,进行严格的食品卫生管理;是否在火锅底料中加放国家禁止的罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质。

2月16日,在文山路一家火锅店备料间,食品监管人员详细检查了各种配料的成分和数量,询问了火锅底料以及食品添加剂的购进及使用情况。该火锅店店长表示,店里所有调料采购都有凭证,每次进货都由质监部门负责检查。

据食品监管工作人员介绍,国家卫生部门早就明文规定,严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的调味料和添加剂,对采购的调味料和添加剂实行专项登记统一存放,并按照有效期使用;餐馆自行配制调味料的,其原料必须符合《食品安全法》要求,并有合法进货渠道和产品质量合格证明,严禁添加非食用物质。

在这次突击检查中,文登市20家火锅餐饮企业均能按照国家要求采购和使用调味品和添加剂,暂未发现火锅底料中存在违规行为。

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